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24년 9월 이전 Q&A

후생복지부장은 뭐하는지 물어 봅시다

해뜰날 | 2007-01-30 17:30:10

조회수 : 1,997

조합원이 식사하는 사내식당의 메뉴중 반찬으로 나오는 음식중
먹지 않고 버리는 것이 많이 있는데 조합에서는 뭘 하는지 모르겠군요
음식을 왜 버리는지 조사를 해서 그에 상흥하는 대책을 회사에 요구해야
하는것 아닙니까
반찬이 짜서 버리는지 아님 맛이 없어서 버리는지 음식물 쓰레기통에 버려두면
거두어 가는 업자가 알아서 하라는 것인지
식당 음식중 매운 음식은 매운맛은 없고 맵기만 하다는 조합원이 많으며
색갈은 빨개 식용 색소를 넣는것 같고 소금을 얼마나 넣었는지 짜서 먹을수가
없을 때가 한두번이 안닌데 그러니까 위장병에 고혈압환자에 병을 양성하는 식당이란
말이 공공연이 들리는 현실을 후생복지부장은 아는지 점심시간이면 조합 후생실 담당자가 식당에 배치되여 조합원이 먹은 음식에 대해 의견을 수렴하고 문제점이 있으면 회사에 건의하여 문제점을 해결하는 그런 모습을 보여야 될것 아닙니까
먹고 살자고 하는 인생이 먹는것 가지고 글을 올린다는 자체가 매우 유감스럽습니다
후생복지부장께서 직접 답변 올려주시기 바랍니다
 
댓글 (2) 코멘트쓰기
  • 하루 1만5천명 이상의 대량급식을 준비하는 과정에 직원들의 기호나 입맛을 맞추기 위해 식당에 종사하는 전체 조리원은 최선의 노력을 다하고 있습니다.

    많은 인원의 단체급식 조리 과정에서 개인별 각각의 입맛에 맟추기에는 식당을 운영함에 있어 상당히 어려움이 많습니다.

    조리원 및 조리사, 영양사 등 관계자는 직원들의 평균연령과 영양과 건강을 고려하여 조리 과정시 직원들의 입맛에 최대한 맞도록 노력하고 있습니다.

    성인병을 고려하여 지속적으로 화학 조미료는 거의 사용하지 않고 있으며 맛을 내기 위해 천연 조미료인 다시마멸치, 가소부시, 다시마, 양파, 키위 등을 사용하여 직원들의 영양과 건강을 최우선으로 하고 있습니다. 식당관련 이글을 올리신 조합원께서는 조리하는 과정에 양념, 조미료 사용분에 대하여 일부분 잘못 인식된 부분이 있으신것 같습니다.

    또한 잔반에 대해서는 많은 인원의 단체급식을 운영함에 있어서 불가피하게 일정량 발생됩니다.
    앞으로 식당을 이용하시는데 불편한 사항이나 건의 사항이 있을시에는 우선 노동조합의 후생실로 방문을 하시거나 전화로 문의하시면 성심껏 답변 드리겠습니다.
    감사합니다.     운영자 | 07-01-31 16:06
  • 답변 감사드립니다
    반찬 및 국 만들때 간이 짜게 하는것은
    조심해 주셨으면 합니다     해뜰날 | 07-02-02 11:15

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